【達克瓦茲】專修課程

NT$9,800.

【達克瓦茲專修課程】(5小時)

✔️原料特性解析及注意事項
✔️餅殼口味之變化與調配
✔️剩餘蛋黃可利用之甜點品項參考
✔️蛋白打發程度判斷
✔️麵糊混拌技巧
✔️灌模方式&手法
✔️眾多種不同內餡作法變化、解說(任選三種/堂)
✔️達克瓦茲失敗因素解說
✔️糖珠形成秘訣
✔️達克瓦茲保存期限
✔️烤箱控溫調整與解說
(本堂課可帶自己家裡的烤箱來上課,由老師親自調整最合適的烤溫,減少70%失敗機率)

下列口味「任選三樣」:

01、黑糖QQ鐵觀音達克
02、芝麻豆乳達克
03、藍莓乳酪達克
04、開心果覆盆子達克
05、玫瑰荔枝達克
06、伯爵巧克力達克
07、焦糖布蕾達克
08、焦糖海鹽達克
09、小山圓抹茶達克
10、香草乳酪達克
11、焦糖花生達克
12、「季節限定5-8月」6吋熱帶水果達克
13、「季節限定12-3月」6吋雙倍草莓達克

《確認訂單後,請自行私訊IG粉專排定上課日期》

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